டீக்கடையில் வெங்காய போண்டா மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அவர்களுக்கு மட்டும் எப்படி அவ்வளவு சுவையாக வருகிறது என்ற கேள்விகள் உங்களுக்குள் இருந்திருக்கலாம். அதற்கான பதில்கள் இதோ,
தேவையான பொருள்கள்:
- பெரிய வெங்காயம்- மூன்று
- பச்சை மிளகாய் – மூன்று
- மல்லித் தழை – ஒரு கொத்து
- கருவேப்பில்லை – ஒரு கொத்து
- கடலை மாவு – ஒரு கப்
- அரிசி மாவு – அரை கப்
- சிவப்பு மிளகாய்த் தூள் – அரைத் தேக்கரண்டி
- சோம்பு- அரைத் தேக்கரண்டி
- இஞ்சி பூண்டு விழுது- ஒரு தேக்கரண்டி
- பெருங்காயம்- ஒரு சிட்டிகை
- உப்பு, எண்ணெய், தண்ணீர்- தேவையான அளவு
செய்முறை:
- பிரியாணிக்கு நறுக்கியது போல் வாள் வாளாக வெங்காயங்களை வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். வெங்காயத்துடன் பச்சை மிளகாய் நீளமாக நறுக்கியதைச் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
- அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, மல்லித் தழை, கருவேப்பிலை, மிளகாய்த் தூள், உப்பு, சோம்பு, பெருங்காயம் போன்றவற்றை சேர்த்து நன்கு கிளறி விட வேண்டும்.
- பிறகு அதில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு இரண்டையும் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். வெங்காயத்தில் தண்ணீர் இருப்பதால் எண்ணெய்யும் தண்ணீரும் கொஞ்சமாக சேர்ப்பது நல்லது.
- எல்லாம் ஒட்டிய பிறகு, உருண்டை பிடிக்கும் பதத்திற்கு வந்ததும், சிறிது நேரம் அல்லது 15 – 20 நிமிடங்கள் கழித்து சூடான எண்ணெய்யில் உருண்டைகளாக உருட்டி பொறித்து எடுத்தால் சூடான டீக்கடை வெங்காய போண்டா தயார்.
சத்து: வைட்டமின் சி, போலேட், பொட்டாசியம் போன்ற சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளதால் உடம்புக்கு மிகவும் நல்லது.
டீயும் வெங்காய போண்டாவும் நல்ல இணை தான்! உண்டுப் பாருங்கள் சுவை அள்ளும்!
இதையும் செய்து பாருங்க:
சுவையான கார சாரமான ஆட்டுக்கறி ஊறுகாய் தயார் செய்வது எப்படி?
இது போன்ற பல சுவாரஸ்யமான தகவல்களுக்கு நமது தினவாசல் Facebook Page யை "Like" செய்யுங்கள், "Follow" பண்ணுங்கள், “Share” பண்ணுங்கள்.